Brazo de gitano con galletas

Name: Brazo de gitano con galletas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 paquete galletas María, si son hojaldradas mejor; 2 cucharadas colmadas mantequilla; 2 cucharadas azúcar; 1 huevo; 1 vasito leche; 1 tableta chocolate con leche para fundir; 1 chorrito nata

Sarandonga @elbuenyantar

Madrid

#cocinafamiliar #recetasdelaabuela
Mi abuela Madalena solía preparar un brazo de gitano con galletas mojadas en brandy y una crema de mantequilla que estaba espectacular. Todos lo recordamos con mucho cariño. Hoy hago mi propia versión adaptada para peques y cubierta de chocolate. Espero que os guste.

Brazo de gitano con galletas

Sarandonga @elbuenyantar

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Ingredientes

4 raciones

1 paquetegalletas María, si son hojaldradas mejor
2 cucharadas colmadasmantequilla
2 cucharadasazúcar
1huevo
1 vasitoleche
1 tabletachocolate con leche para fundir
1 chorritonata

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Paso a paso

1

Preparamos nuestros ingredientes y troceamos el chocolate. Ponemos el chocolate a fundir al baño María. Cuando esté fundido apartamos del fuego e incorporamos la nata. Mezclamos bien y reservamos.
2

En un bol echamos la mantequilla y el azúcar y mezclamos bien hasta obtener una pasta. Incorporamos el huevo semibatido y mezclamos hasta que quede una crema consistente.
3

Vamos mojando las galletas en leche (o en el brandy rebajado con agua) y untándolas de mantequilla. Pegamos unas con otras hasta terminar el paquete de galletas.
4

A continuación cubrimos de chocolate con cuidado de que no se desmorone nuestro brazo. Por último trituramos un par de galletas y espolvoreamos por encima para decorar.