Brazo de gitano con galletas
#cocinafamiliar #recetasdelaabuela
Mi abuela Madalena solía preparar un brazo de gitano con galletas mojadas en brandy y una crema de mantequilla que estaba espectacular. Todos lo recordamos con mucho cariño. Hoy hago mi propia versión adaptada para peques y cubierta de chocolate. Espero que os guste.
Brazo de gitano con galletas
#cocinafamiliar #recetasdelaabuela
Mi abuela Madalena solía preparar un brazo de gitano con galletas mojadas en brandy y una crema de mantequilla que estaba espectacular. Todos lo recordamos con mucho cariño. Hoy hago mi propia versión adaptada para peques y cubierta de chocolate. Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Preparamos nuestros ingredientes y troceamos el chocolate. Ponemos el chocolate a fundir al baño María. Cuando esté fundido apartamos del fuego e incorporamos la nata. Mezclamos bien y reservamos.
- 2
En un bol echamos la mantequilla y el azúcar y mezclamos bien hasta obtener una pasta. Incorporamos el huevo semibatido y mezclamos hasta que quede una crema consistente.
- 3
Vamos mojando las galletas en leche (o en el brandy rebajado con agua) y untándolas de mantequilla. Pegamos unas con otras hasta terminar el paquete de galletas.
- 4
A continuación cubrimos de chocolate con cuidado de que no se desmorone nuestro brazo. Por último trituramos un par de galletas y espolvoreamos por encima para decorar.
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