Lavar los limones, cortar en rodajas y sacar las semillas. Yo lo hice con cáscara pero pueden sacársela.

En una licuadora o procesadora poner los limones, el aceite y el azúcar.

Una vez esté densa la mezcla, pasar a un bowl y agregar la harina e incorporar con una espátula.

Si la masa está muy densa agregar agua o leche mediante cucharadas o chorros hasta que quede más líquida.

Poner a calentar el horno a 180 grados.

Poner la preparación en un molde engrasado y enharinado. Llevar al horno por 35/40 minutos.

Una vez esté un poco dorada la superficie o se pinche con un palillo y salga limpio. Sacar del horno. Dejar enfriar y disfrutar!