En un bowl colocamos los huevos batimos hasta que se haga una espuma. Luego incorporamos el azúcar batimos ponemos el aceite, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y batimos bien. Por último incorporamos la harina y batimos por 5'.

Lo colocamos en un molde enmantecado e harinado. Lo llevamos al horno bajo. Lo ponemos en el medio. Hasta que se haga, para saber si ya está introducimos un palito y tiene que salir limpio.