Medialunas tipo atalaya riquísimas

Name: Medialunas tipo atalaya riquísimas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 k harina 0000; 40 gr levadura fresca; 550 cc leche fría; 100 gr azúcar; 10 cc edulcorante para realizar el sabor de la masa; 1 cuchara miel; c/n Esencia de vainilla; 400 gr manteca; 1 pizca sal; 1 yema para pincelar

Alejandra Galeano @alegaleano9818

Medialunas tipo atalaya riquísimas

Alejandra Galeano @alegaleano9818

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Ingredientes

1 kharina 0000
40 grlevadura fresca
550 ccleche fría
100 grazúcar
10 ccedulcorante para realizar el sabor de la masa
1 cucharamiel
c/nEsencia de vainilla
400 grmanteca
1 pizcasal
1yema para pincelar

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar todos los ingredientes menos la manteca y amasar (amasijo)
2

Aparte estirar dentro de una bolsa o film la manteca y llevarlo a la heladera a las dos preparaciones por separado durante media hora así relaja la masa
3

Sacamos el amasijo y lo estiramos, ponemos en el centro la manteca y ponemos cada punta en el centro
4

Estiramos y volvemos a hacer el dobles doble como en la imagen anterior y lo llevamos a la heladera media hora
5

Sacamos el dobles de la heladera y lo estiramos nuevamente y dejarlo reposar media hora repetimos este procedimiento 4/5 veces
6

Estirar la masa y cortar los triángulos, dar forma a las medialunas y dejarlas levar una hora y media. Pincelarlo con yema mandarlos al horno a 200° durante 15 minutos y listo pasarle un almíbar para que brille !!! La masa también sirve para hacer facturas hay que agregar la pastelera y membrillo y dejarlos levar y cocinarlos 20 minutos
7

La cantidad del hojaldre se puede preparar la mitad y la otra mitad guardarlo en el Freezer hasta 15 días dura darle la forma deseada y hornearlo sin problema 😋