Primero que nada tienes que tener el frijol cocido en agua y sal. Una vez listo lo puedes moler en licuadora

En un sartén grande incorporas la manteca, la mantequilla y guisas el chorizo.

Cuando el chorizo ya está bien cocinando, le añadimos en frijol que tenías previamente guisado

El truco está en que tienes que batir constantemente el frijol para que se mezclen bien los ingredientes

Ya que están a punto de hervir añades el chile chipotle poco a poco y a tu gusto, así mismo los chiles en rajas, y las aceitunas no dejes de menear el frijol, recuerda tener que estar meneandolos para evitar que se peguen

Cuando ya todos los ingredientes dientes estén bien incorporados, le añades el queso, (en cuadritos pequeños o rallado). Ya que se derrita tu frijol está listo

Recuerda el truco está en no dejar de menear hasta el último momento.