BOLU JADUL/CAKE MARMER
Bolu jadul...kadang sekali2 kpingin ya moms makan bolu jadul klasik yg padat gini...Dulu Awal2 pertama kali dapat pesanan kue buat orang khajatan, mintanya dibuatkan bolu jadul atau bolu marmer,biar tamunya makan 1 udah kenyang🤭 cara pembuatannya juga terbilang mudah tidak perlu pakai sp/ovalet, cuman kalau yg baru punya mixer 1 seperti saya harus nyuci mixer 2x.... bolu jadul beda jenis ya moms dengan Chiffon,ogura, ataupun sponge cake yg cenderung ringan....kalau bolu jadul lebih padat&berat teksturnya karena pk metode kocok margarin/butter dg gula,ciri khas bolu jadul itu semakin lama menginap semakin tambah enak,,minyaknya keluar dan bolunya tambah manis gurihnya keluar,jadi kalau bisa jgn langsung dimakan moms,di inapkan dulu aja semalaman kalau tahan...😁.
BOLU JADUL/CAKE MARMER
Bolu jadul...kadang sekali2 kpingin ya moms makan bolu jadul klasik yg padat gini...Dulu Awal2 pertama kali dapat pesanan kue buat orang khajatan, mintanya dibuatkan bolu jadul atau bolu marmer,biar tamunya makan 1 udah kenyang🤭 cara pembuatannya juga terbilang mudah tidak perlu pakai sp/ovalet, cuman kalau yg baru punya mixer 1 seperti saya harus nyuci mixer 2x.... bolu jadul beda jenis ya moms dengan Chiffon,ogura, ataupun sponge cake yg cenderung ringan....kalau bolu jadul lebih padat&berat teksturnya karena pk metode kocok margarin/butter dg gula,ciri khas bolu jadul itu semakin lama menginap semakin tambah enak,,minyaknya keluar dan bolunya tambah manis gurihnya keluar,jadi kalau bisa jgn langsung dimakan moms,di inapkan dulu aja semalaman kalau tahan...😁.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur bahan A mixer sampai pucat&mengembang (saya kurang lebih sekitar 10 menit sepertinya pakai speed tinggi)
- 2
Masukan kuning telur satu persatu sambil tetap di mixer sampai rata baru masukan kuning telur yg selanjutnya....jadi tidak sekaligus dimasukan supaya adonan tidak pecah
- 3
Turunkan kecepatan paling rendah,lalu masukan bahan yg diayak,mixer sebentar saja jgn overmix,lalu matikan mixer,ratakan dengan spatula.
- 4
Masukan cream of tartar kedalam putih telur,mixer sampai berbusa, masukan 25 gram gula pasir mixer sampai mengembang dan kaku, yg ini cepet insyaAllah ga sampai 3menit udah mengembang (yang perlu di perhatikan disini saat mengocok putih telur mixer harus dalam kondisi bersih sudah dicuci dan dikeringkan sampai tidak ada lemak atau air lagi,kalau mixer belum dicuci langsung dipakai untuk mengocok, putih telur hasilnya tidak bs mengembang).
- 5
Masukan kocokan putih telur kedalam adonan kuning telur secara bertahap,aduk rata kurang lebih adonan akhir seperti ini,lalu ambil sekitar 1/4 adonan atau secukupnya,lalu kasih 1 sendok teh coklat bubuk+pasta coklat secukupnya)
- 6
Tuang adonan putih dalam loyang,ditumpuk adonan coklat lalu buat motif marmer suka2 aja moms saya pakai garpu...lalu oven sekitar 40menit atau sesuai oven masing2 kalau saya pakai oven tangkring.
- 7
Nostalgia bolu jadul yg wangi blueband khas kue jaman dahulu.....makan 1 udah kenyang 🤭... alhamdulillah...
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)