La dejaremos enfriar mientras hacemos el revuelto que incluye en la tortilla: Cortamos medio del morrón y una cebolla en juliana (que sería en tiras finas) y colocamos un chorro de aceite en una sartén, mientras esto se saltea, rallamos los dos dientes de ajo (esto le dará buen sabor). Hasta que todo esté cocinado y lo dejamos enfriar.

Teniendo las papas fritas y la salsa ya podemos hacer nuestra Tortilla de papa. Colocamos en un Bol los huevos, con el provenzal y un poco de pimienta, mientras colocamos las papas y el salteado de verduras. (Si las papas aún están calientes deja que se enfríen, si los metes calientes hará que el huevo se cocine y no se unirá del todo a las papas), una vez hecho colocamos en una sartén un chorro de aceite y nuestras mezcla de Papa. Unos minutos hasta que se cociné taparlo.

Luego de unos minutos en la sartén, te darás cuenta que está dorado y cocido porque en ves de huevo crudo, solo verás alrededor y en el centro burbujas de aire, cómo en hervor. Después de esto darla vuelta con un plato y volverla a colocar, aplastarla un poco con una cuchara y dejarla unos minutos, luego de esto colocar la salsa y el queso o muzzarella, y dejar que todo se derrita. Y Listo!!! Tendremos una Riquísima Tortilla de papa a la pizza, y si quieres hacerla simple sólo sácalas.