Bocadillos de atún con pan libanés
En Tetouan mi ciudad natal el bocadillo es un icono desde hace muchísimo tiempo, el primer bocadillo era como este y luego le fueron añadiendo mortadela, mahonesa, patatas fritas, huevos y un sin fin de cosas
A mí me gusta hacerlo lo más saludable posible y por ello utilizo el pan libanés en vez de una barra de pan normal
Bocadillos de atún con pan libanés
En Tetouan mi ciudad natal el bocadillo es un icono desde hace muchísimo tiempo, el primer bocadillo era como este y luego le fueron añadiendo mortadela, mahonesa, patatas fritas, huevos y un sin fin de cosas
A mí me gusta hacerlo lo más saludable posible y por ello utilizo el pan libanés en vez de una barra de pan normal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Como siempre todo limpio listo y a mano, preparamos la levadura mezclándola con el azúcar y un poco de agua templada y empezamos
- 2
Tamizamos bien la harina y añadimos la sal, vertemos la mezcla de la levadura y empezamos a amasar bien unos 15 minutos, a mí me encanta amasar el pan hasta escuchar el sonido de las burbujas explotar, cuando llegamos a este momento sabremos que ya está bien amasado el pan
- 3
Cubrimos la masa con plástico y la dejamos doblar de volumen 1 hora +o-, pasado este tiempo la aplastamos con un rodillo y cortamos los panecillos con un molde
- 4
Deben tener 0, 5 cm de altura, hay 2 maneras de cocinar estos panecillos
1- en una sartén caliente
2- en un horno pero debemos calentar la fuente previamente
Hay que probar 1 panecillo de cada manera para ver cómo reacciona
- 5
Para el relleno, mezclamos el atún bien escurrido con la lechuga y la cebolla y la cuchara de aceite de oliva, añadimos la sal y el zumo de limón y rellenamos, es tan simple como esto, espero que os guste
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