Calentar 50 ml de aceite con el anís en grano, sin quemarlos. Y dejar enfriar un poco.

Mezclar el resto de ingredientes sin la harina, e ir echando la harina y amasar. Sobre la mitad echa el resto de aceite con los granos de anís. Y terminar de echar el resto de harina. Dejar de reposar sobre 1 hora.

Poner a calentar aceite, muy caliente. Mientras amasar un poco más la masa, y hacer los palotes finos, que luego se hinchan. Según se sacan de la freidora poner en fuente con papel absorbente y espolvorear con azúcar.