Primero se ponen a hervir las papas. Luego se amasa cuando tenga el punto deseado como de puré. Por último se esparce como si fuese una pizza.

Por otra parte vamos preparando el relleno de nuestro enrollado. Hice una ensalada picando aliños, cebollas y brócoli, mezclandole al atún, el único ingrediente cocido en este paso fue el brócoli. Hacemos una ensalada que será nuestro relleno.

Por último proseguimos a enrollar y emplatar.