Sacar la manteca de la heladera un rato antes para que quede pomada.

Rallar la mayor parte del queso y otra parte cortarla en cubitos chiquitos.

En un bowl colocar la fécula, la sal, el polvo para hornear, la manteca, el huevo, el queso y unir.

De a poco agregar la leche e ir amasando. La masa tiene que quedar homogénea. Si está muy seca agregar un poco más de agua, y si está muy húmeda agregar un poco de fécula.

Reposar media hora en la heladera. Formar bollitos y hornear hasta que se doren en una placa rociada con aceite vegetal. Pueden congelarse crudos