Espuma de ciruelas

Name: Espuma de ciruelas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr ciruelas secas sin hueso; 1 vaso grande de té earl grey frío; 1 cuchda zumo de limón; 1 ¼ vaso nata líquida; 4 cuchdas azúcar; 4 claras de huevo a punto de nieve

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Este postre se puede preparar con antelación y dejarlo en la nevera cubierto con film. Antes de llevarlo a la mesa se decora a gusto.

Espuma de ciruelas

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Este postre se puede preparar con antelación y dejarlo en la nevera cubierto con film. Antes de llevarlo a la mesa se decora a gusto.

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

300 grciruelas secas sin hueso
1 vasogrande de té earl grey frío
1cuchda zumo de limón
1 ¼ vasonata líquida
4cuchdas azúcar
4claras de huevo a punto de nieve

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Poner las ciruelas en agua templada y dejar en remojo durante 24 hs., colarlas y ponerlas en la batidora, triturar.
2

Agregar té poco a poco hasta obtener un puré espeso y homogéneo, verter el zumo de limón y batir un poco más.
3

Montar la nata con el azúcar hasta que quede espesa y luego mezclarle las claras con cuidado. Finalmente agregarlo al puré de ciruelas con movimientos suaves.
4

Colocar en copas y llevar a la nevera hasta el momento de servir, adornar con rodajas de ciruela fresca o una hoja de menta, limonero, etc.

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Cuqui Bastida @cuqui_1107399

jueves, 27 de mayo de 2010 a las 12:00 AM

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

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Ciruela

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