Colas de rape al horno con guisantes

Name: Colas de rape al horno con guisantes
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bolsa colas de rape congelado; 100 gr colas de gamba congelada; 250 gr Almejas cocidas congeladas; 1 vaso y medio caldo de pescado; 1 cebolla cortada; 100 gr guisantes; 100 gr tomate natural triturado; 2 dientes ajo; Perejil; Pimentón De La Vera

tonino @tonino1981

Alicante

Colas de rape al horno con guisantes

Guardada

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Ingredientes

30 a 45 minutos

2 raciones

1 bolsacolas de rape congelado
100 grcolas de gamba congelada
250 grAlmejas cocidas congeladas
1 vaso y mediocaldo de pescado
1cebolla cortada
100 grguisantes
100 grtomate natural triturado
2 dientesajo
Perejil
Pimentón De La Vera

Guardada

Paso a paso

30 a 45 minutos

1

En primer lugar marcamos las colas de rape con aceite bien caliente, las reservamos y pochamos la cebolla y el ajo, cuando lo tengamos pochamos le echamos perejil y pimentón, lo removemos un poco y dejamos un par de minutos.
2

Seguidamente le agregamos el tomate y le ponemos un poquito de azúcar para rectificar la acidez lo dejamos cocinar un par de minutos, le añadimos el caldo de pescado o fumet lo que tengáis preparado.
3

Cuando ya lo tengamos caliente le añadimos los guisantes, las gambas y dejamos otros 4 minutos
4

Preparamos una fuente para el horno y colocamos las colas de rape, previamente marcadas y las almejas cocidas. Seguidamente le añadimos el sofrito con las gambas y los guisantes.
5

Una todo puesto en la fuente le espolvoreamos un poco de perejil y pimentón por encima y lo introducimos al horno previamente precalentado a 180 grados durante 15 - 20 minutos.