Llevar a ebullición el agua, azúcar, rayaduras de limón, esencia de vainilla, sin apagar el fuego sin que llegue a hervir, agregar la harina de una vez. Con una cuchara de madera revolver hasta que la masa se una y se despegue de las paredes.

Retiro del fuego y agregó los huevos de a uno. Y dejo la masa descansar de 1 a 2 horas.

Pongo el aceite a calentar!! Y a freír!! Hasta que no estén bien dorados y giren solos!!! No sacar! Tandan aprox 10 min.... una vez freidos, espolvorear con azúcar.

Que los disfrutennn!!