Arroz a lo pobre o arroz con pollo y verduras

Name: Arroz a lo pobre o arroz con pollo y verduras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 pechugas de pollo; 1/2 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 2 ajos; 1 litro caldo de pollo o verduras; 120 g arroz; 1/2 vaso vino blanco; 1 cucharadita colorante

Andrea Sanchez Fernandez @andreasf0109

El nombre de este plato está inspirado en mi abuela materna que así llamaba ella a esta receta.

Arroz a lo pobre o arroz con pollo y verduras

Andrea Sanchez Fernandez @andreasf0109

El nombre de este plato está inspirado en mi abuela materna que así llamaba ella a esta receta.

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Ingredientes

2 raciones

3pechugas de pollo
1/2cebolla
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
2ajos
1 litrocaldo de pollo o verduras
120 garroz
1/2 vasovino blanco
1 cucharaditacolorante

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Paso a paso

1

Trocear las verduras para hacer un sofrito
2

Añadir aceite y hacer las verduras, una vez que estén hechas, añadimos el vino blanco y lo dejamos hasta que se evapore el alcohol
3

Añadir el pollo para marcarlo
4

Añadir el arroz y rehogar durante dos minutos
5

Por último, añadir caldo de pollo hasta cubrir todo el arroz y añadir la cucharada de colorante
6

Dejarlo cocer a fuego medio durante 20 minutos, si vemos que el arroz se queda sin caldo, vamos añadiendo a nuestro gusto hasta que el arroz esté hecho
7

Lo tapamos y dejamos reposar durante 10 minutos y a comer