En un bowl mezclar la harina con el azúcar la sal el polvo de hornear y la pizca de canela. Agregar la manteca que debe estar fría e integrar Hasta lograr una mezcla arenosa.

Agregar el agua fría y mezclar con una cuchara de madera o espátula.

Amasar con las manos sobre la mesada Hasta que estén bien integrados todos los ingredientes. Cuando ya esté listo si está demasiado suave o hace mucho calor envuelva en plástico film y coloque en la heladera media hora.

Pasado el tiempo Estire con el rodillo y corte círculos pequeños. Yo usé un cortador de 8 cm. Ponga una pequeña porción del relleno en el centro de la empanada y selle con ayuda de un tenedor o haciendo dobleces hacia adentro. Yo elegí manjar de leche casero para el relleno pero quedan exquisitas con cualquier relleno dulce. Cuide no aplastar la empanada para evitar que se salga el relleno.

Hornear en hornea precalentado a 180° durante 20 minutos. cuidando que no se doren de más. A mi se me quemaron un poquito 😶. Aún calientes espolvorear con una mezcla de azúcar y canela. Son deliciosas para cualquier momento del día.