Primero procesamos las peras pasadas. Batimos los huevos, azúcar y la vainilla y/o ralladura de limón. Luego de unos minutos incorporamos la leche y la pera. Seguimos batiendo y de a poco vamos incorporando la harina.

Acomodamos en la tortera la manzana verde cortada en gajos de manera circular espolvoreamos azúcar y luego la pera por encima cortada bien finita. En el centro pongo manzana y pera, dos pedazos más grandecitos.

Horno precalentado. Aprox 1 hora de cocción. No abrir el horno hasta pasada media hora por lo menos. Vamos pinchando con un cuchillo el centro para ver, si sale limpio ya está.