Mientras tanto, en una sartén o plancha bien caliente ponemos un chorrito de aceite de oliva y hacemos la butifarras. Las mías eran hermosas y han tardado unos 15 minutos en dorarse y hacerse bien por dentro. Reservamos las butifarras.

En un mortero ponemos los ajos picados, sal al gusto (yo puse 1/2 cucharadita), perejil picado y una pizca de pimienta y lo machacamos. Añadir un par de cucharadas de agua y verter sobre las judías.

Cocinar, removiendo de vez en cuando, unos 5 minutos o hasta ver que se ha consumido el líquido.