Mongetes amb botifarra
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Un platazo listo en media hora y sin complicaciones.
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Ponemos las judías en un escurridor y las pasamos un poco por el agua de grifo. Las dejamos escurrir bien.
- 2
Mientras tanto, en una sartén o plancha bien caliente ponemos un chorrito de aceite de oliva y hacemos la butifarras. Las mías eran hermosas y han tardado unos 15 minutos en dorarse y hacerse bien por dentro. Reservamos las butifarras.
- 3
En la misma sartén y con los jugos que hayan quedado de hacer las butifarras, ponemos las judías.
- 4
En un mortero ponemos los ajos picados, sal al gusto (yo puse 1/2 cucharadita), perejil picado y una pizca de pimienta y lo machacamos. Añadir un par de cucharadas de agua y verter sobre las judías.
- 5
Cocinar, removiendo de vez en cuando, unos 5 minutos o hasta ver que se ha consumido el líquido.
- 6
Emplatar la butifarra junto con las judías. Se suele acompañar de alioli.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/12402377
Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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www.instagram.com/EatTheGreen_com💚Vimos esta butifarra de payes tan buena en el mercado y no pudimos resistir la tentación de llevárnosla para hacer esta plato tan rico de la gastronomía catalana.
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