Pon en una sartén a fuego medio-bajo la mantequilla para que se derrita y un chorrito de aceite. Saca del tallo del puerro una hoja para cortar en tiras finitas y luego usarlas para atar los saquitos. El resto del puerro, lo picamos y reservamos. Picamos también la manzana en cuadraditos y la añadimos a la sartén cuando la mantequilla se haya licuado. También podemos ir picando mientras las setas después de haberlas lavado bien.

Una vez que la manzana esté dorada, añadimos el puerro picado y dejamos que dore bien todo. Añadimos ahora las setas a la mezcla y cuando suelten el agua, añadimos una cucharada de harina para espesar la mezcla. Removemos bien todo para asegurarnos de que quede homogéneo.

Cortando la masa fijo en cuadratitos (yo he hecho 4 por cada hoja), pintaremos cada hoja con las 2 cucharadas de mantequilla derretida al microondas (1 min a máx potencia). Colocaremos una hoja sobre la otra y añadiremos ahora la guarnición. Cerramos las hojas en forma de saquito y les hacemos un nudo con las tiras de puerro. Metemos los saquitos al horno unos 10-15 min a 180ºC sobre una hoja de papel vegetal para horno.