En un bowls vamos a poner los 100 gr de manteca derretida o pomada a temperatura ambiente con la taza de azúcar, y vamos a mezclar muy bien por unos segundos.

Luego, agregamos los huevos de UNO EN UNO (súper importante) y los baten muy bien junto con la manteca y el azúcar. Después le ponen la cucharadita de esencia de vainilla.

Una vez batidos muy bien los ingredientes líquidos, ponemos la taza de harina de a poco y vamos mezclando con una espátula (NO BATIR)

Por último, agregamos el cacao en polvo muy lentamente y de a poco mientras vamos mezclando. Y ya está nuestra mezcla, acá podemos agregarle nueces, pedacitos de oreos, chips de chocolate o lo que deseen.

La mezcla les debe quedar densa y espesa. Enharinan y enmantecan una fuente o molde, puede ser el cuadrado tradicional o uno circular, como el que yo utilicé.

Y lo llevan a un horno previamente precalentado a 180° (o temperatura media) por unos 20-35 min. ⚠️ El tiempo de cocción va a depender de la potencia de su horno, para que no les quede seco o se pase, vayan mirándolo cada 5 o 15 min.

TIPS EXTRAS: Si mueven la fuente y la mezcla se mueve como un flan, es porque todavía está crudo. No sirve la técnica de introducir el palillo porque el brownie es húmedo y siempre va a salir con migitas. No pasar de los 35 min de cocción para que no queden secos.