Confitura especial de caqui
Publico esta receta sin fotos porque aún no han madurado del todo los caquis que mi amiga Esther me da todos los años de su maravilloso árbol. De todas maneras como me han pedido que la ponga aquí está.
Esta es una receta que me pasó hace años Mª Agnese, mi amiga italiana.
Espero que os guste y os sea útil.
Confitura especial de caqui
Publico esta receta sin fotos porque aún no han madurado del todo los caquis que mi amiga Esther me da todos los años de su maravilloso árbol. De todas maneras como me han pedido que la ponga aquí está.
Esta es una receta que me pasó hace años Mª Agnese, mi amiga italiana.
Espero que os guste y os sea útil.
Paso a paso
- 1
Sumergir los caquis un momentito en agua hirviendo y pelarlos. Picar la pulpa, colocarla en un colador y recoger el zumo.
- 2
Hacer un almíbar con este zumo y el azúcar. Incorporar la fruta, los clavos, la canela y la vaina de vainilla abierta a lo largo.
- 3
Cocer a fuego bajo removiendo de vez en cuando.
- 4
Cuando hayamos alcanzado el punto de consistencia deseado, espumar y colocar en caliente en tarros de cristal esterilizados.
- 5
Taparlos herméticamente y dejarlos boca abajo para que hagan el vacío hasta que se enfríen.
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