Conserva dulce de kumquat (Naranjitas chinas)
Estos frutos reciben el nombre de naranjitas chinas porque son originarias de ese país. Su sabor es bastante ácido por lo que se consumen confitadas, en mermelada o confitura. Van muy bien con los postres y tartas de chocolate.
Se preparan con su cáscara que es más dulce que la pulpa.
Yo suelo hacer esta mermelada cortando en rodajas las naranjitas, pero esta vez he decidido hacerlas enteras y han quedado muy buenas.
Le agregué jalea suave de membrillo para darle un toque distinto.
Los kumquats así preparados quedan muy ricos si se sirven como postre acompañados de nata monada con poquito azúcar.
Conserva dulce de kumquat (Naranjitas chinas)
Estos frutos reciben el nombre de naranjitas chinas porque son originarias de ese país. Su sabor es bastante ácido por lo que se consumen confitadas, en mermelada o confitura. Van muy bien con los postres y tartas de chocolate.
Se preparan con su cáscara que es más dulce que la pulpa.
Yo suelo hacer esta mermelada cortando en rodajas las naranjitas, pero esta vez he decidido hacerlas enteras y han quedado muy buenas.
Le agregué jalea suave de membrillo para darle un toque distinto.
Los kumquats así preparados quedan muy ricos si se sirven como postre acompañados de nata monada con poquito azúcar.
Paso a paso
- 1
Hacer un almíbar con el azúcar y agua.
- 2
Pelar el membrillo, trocearlo con el corazón y las semillas y ponerlo en el almíbar junto con las bayas y la vainilla. Cocer durante 30 ´.
- 3
Lavar los kumquats y ponerlos en una cazuela con agua, cocinar 15´ y retirar. Enfriar bajo el grifo.
- 4
Colar el almíbar y cubrir en caliente las naranjitas.
- 5
Meter en botes de cristal esterilizados, tapar herméticamente y colocar boca abajo.
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