Se dejan en remojo la noche anterior y al día siguiente los frijoles y los condimentos con la patica de cerdo, se llevan a la olla express y se cocinan durante una hora, se revisan teniendo en cuenta sacar primero el vapor, todo esto hasta que estén blandos.

Cuando ya estás seguro de que están listos, ojo no se te peguen o quemen, deben estar con una vía cantidad de agua, le agregas una papa picada en cuadros muy pequeñitos y un plátano maduro también en cuadros muy pequeñitos, los dejas a fuego medio revisando que no se peguen y estar probando.

Cuando ya estén listos, lo ideal es que queden especitos los frijoles en su misma salsa, puedes agregar hogao o guiso al gusto.