Nota: en Alemania no se puede conseguir el queso Chihuahua, así que lo sustituí por uno que conseguí en una tienda turca. Se llama Erzincan Kaşari de la marca Suntat 😉

Pela, limpia, lava los camarones y córtalos en cubos.

Pica finamente la cebolla y el ajo.

Corta los tomates y el chile en pequeños cubos.

Pon a calentar una sartén y derrite la mantequilla, sofríe la cebolla y el ajo, cuando la cebolla empiece a cambiar de color agrega el chile y los tomates, fríe un poco e incorpora los camarones, salpimenta y mantén a fuego lento por 5 minutos, apaga y esparce el queso y tapa, con el calor restante el queso se derretirá.

Pon otro sartén o un comal a fuego medio, rellena las tortillas con el guiso y dobla en forma de taco, dóralas un poco en el comal, sirve con una salsa picante y disfruta.