Picar las papas en rodajas de dos mm más o menos y dejar remojando en agua fría mientras haces la salsa

Si  tienes procesadora mandas todos los ingredientes de la salsa blanca menos la margarina y luego al fuego con la margarina derretida directamente hasta que espese.
Si no, picar la cebollas bien chiquita, sofreír con la margarina y agregar la harina hasta que se forme una pasta, incluir la leche y removiendo para que no queden grumos, le pones sal, pimienta y nuez moscada al gusto y un toque de queso rallado. Removes removes hasta que espese pero que sea manipulable

Escurrir las papas y secar muy bien con un repasador limpio o toallas de papel

En una refractaria/fuente para horno formar capas de salsa, papa, y un poquitos de los quesos

Hornear por unos 20 minutos a fuego medio, hasta que veas que gratinó el queso y si la pinchas la papa está cocida