Hacemos el alioli, en un recipiente apropiado echamos un huevo, ajos (yo he puesto 2),perejil y con una batidora montamos la mayonesa, le ponemos un chorrito de vinagre y si os queda muy espesa le añadimos un poquito de agua. (si se os corta la mayonesa, como me ha ocurrido a mi, echamos otro huevo y de momento cuaja).

Echamos el alioli sobre las patatas y lo envolvemos. Lo llevamos al frigorífico para que este fresquito y listo para hincarle el diente. 😂