Se mezcla la 1/2 taza de harina con paprika al gusto, sal, cebolla en polvo, pimienta, ajo en polvo, posteriormente se enharinan los floretes en esta mezcla de polvos.

Se prepara el tempura, mezclando los 150 gr de harina con cebolla en polvo, sal, pimienta, ajo en polvo, luego se va incorporando el agua fría poco a poco, batiendo para deshacer los grumos, se incorpora agua hasta lograr una mezcla no tan espesa y no tan líquida.

Se precalienta el horno a 200ºc, se empapan los floretes enharinados en la mezcla y se ponen a freír en aceite vegetal (yo usé aceite de coco) hasta que se cocinen, se sacan del aceite y se escurren en una servilleta.

En un bowl se mezclan las "alitas" ya capeadas con la salsa fuego (de tu preferencia, las venden en supermercados), ya que están bien cubiertas se acomodan en una charola para horno y se meten unos 5 a 10 minutos.