Albóndigas suecas con puré y salsa de carne
Estas albondiguillas son muy fáciles de hacer y quedan muy jugosas. Yo suelo hacer mucha cantidad y las congelo, luego no tengo más que sacarlas del congelador y freírlas. Se pueden acompañar con puré y salsa de carne, el plato típico sueco, o con la salsa y guarnición de vuestra preferencia.
Albóndigas suecas con puré y salsa de carne
Estas albondiguillas son muy fáciles de hacer y quedan muy jugosas. Yo suelo hacer mucha cantidad y las congelo, luego no tengo más que sacarlas del congelador y freírlas. Se pueden acompañar con puré y salsa de carne, el plato típico sueco, o con la salsa y guarnición de vuestra preferencia.
Paso a paso
- 1
**Para preparar las albondiguillas**: mezclar en un cuenco las carnes con la cebolla, las patatas aplastadas con tenedor, la crema, las yemas, sal y pimienta. Amasar bien y dejar descansar 1 hora en la nevera.
- 2
Formar pequeñas bolitas con las manos húmedas e ir friendo por tandas en mantequilla. Reservar.
- 3
**Para hacer la salsa**: poner en la mantequilla sobrante de freír las albóndigas la maicena, dar unas vueltas y agregar el tomate y el caldo.
- 4
Dejar cocer a fuego bajo unos minutos y añadir la nata. Calentar bien y colocar en esta salsa las albondiguillas.
- 5
Preparar el puré de patatas y servir con las albóndigas y mermelada roja al gusto.
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