Arroz dulce con higos y piñones
Este plato marroquí lo hace mi amiga Rashida y debo confesar, que a mi que no me gusta el arroz con leche, éste me resulta realmente delicioso y refrescante. El agua de azahar le da un toque muy especial que se complementa de maravillas con los piñones.
Pero para mi el hallazgo de esta receta reside en el requesón amasado con hierbabuena y miel.
Arroz dulce con higos y piñones
Este plato marroquí lo hace mi amiga Rashida y debo confesar, que a mi que no me gusta el arroz con leche, éste me resulta realmente delicioso y refrescante. El agua de azahar le da un toque muy especial que se complementa de maravillas con los piñones.
Pero para mi el hallazgo de esta receta reside en el requesón amasado con hierbabuena y miel.
Paso a paso
- 1
Para preparar el requesón mezclar bien el queso con la miel y la hierbabuena picada hasta tener una pasta homogénea. Guardar en la nevera y trocear pequeño en el momento de servir.
- 2
Cocer el arroz en agua con el azúcar y las cucharadas de agua de azahar. Cuando esté a punto retirar del fuego, colar y mezclar con la nata.
- 3
Dejar enfriar y servir en cuencos o platos hondos. Espolvorear con los piñones. Colocar alrededor los higos y el requesón.
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