👏 Preparación:

Poner a ablandar los frijoles con el costillar, la hoja de laurel, los anís y el clavo de olor en el litro y medio de agua.

Una vez que estén los frijoles blandos, sacar el costillar, extraer la carne y reservar.

Aparte en una cacerola poner a sofreír la cebolla con el chorizo.

Añadir la carne desmenuzada y revolver.

Condimentar con el ajo en polvo, condimento a la criolla, sal y pimienta.

Verter el vinagre blanco y bajar el fuego.

Agregar los granos de porotos y el caldo de a poco.

Revolviendo constante con un cucharón.

Echar el pimentón dulce, condimento para arroz y el jengibre.

Espesar con la maicena diluida en las dos cucharadas de agua.

Por último agregar la col cortada bien chiquita, espolvorear con el orégano y el ají molido.

Rectificar el sabor si es necesario.

Acompañar con guarnición de arroz blanco.