Albondiguitas con dos salsas
Las albondiguitas de carne son ideales como bocaditos salados para un buffet y gustan a grandes y pequeños. Añadir la harina de almendras a la carne, y un chorrito de vino blanco, hace que la carne quede más sabrosa y jugosa.
Preparé una salsa de yogur y un mojo picón suave para los que gustan de un poquito de picante.
Albondiguitas con dos salsas
Las albondiguitas de carne son ideales como bocaditos salados para un buffet y gustan a grandes y pequeños. Añadir la harina de almendras a la carne, y un chorrito de vino blanco, hace que la carne quede más sabrosa y jugosa.
Preparé una salsa de yogur y un mojo picón suave para los que gustan de un poquito de picante.
Paso a paso
- 1
En un cuenco poner las carnes. Añadir el huevo, la harina de almendras, el vino y el perejil. Salpimentar y amasar bien. Dejar en el frigorífico una hora.
- 2
Sacar, hacer bolitas pequeñas y freír en aceite muy caliente unos minutos. Escurrir en papel de cocina y reservar. Servir con las dos salsas.
- 3
Para elaborar la salsa de yogurt se mezclan bien todos los ingredientes.
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