Puré mixto de patata y coliflor con cilantro

Este puré mixto lo preparé para acompañar los “Escalopines de cerdo ibérico con salsa de mandarinas” (VER MI RECETA) y quedó realmente delicioso.
Es indicado para acompañar carnes con salsa o a la plancha porque queda un puré liviano, pero no demasiado seco.
Yo le puse cilantro porque me gusta mucho su sabor y realza los demás ingredientes, pero si no lo conseguís, se puede sustituir por perejil.
Puré mixto de patata y coliflor con cilantro
Este puré mixto lo preparé para acompañar los “Escalopines de cerdo ibérico con salsa de mandarinas” (VER MI RECETA) y quedó realmente delicioso.
Es indicado para acompañar carnes con salsa o a la plancha porque queda un puré liviano, pero no demasiado seco.
Yo le puse cilantro porque me gusta mucho su sabor y realza los demás ingredientes, pero si no lo conseguís, se puede sustituir por perejil.
Paso a paso
- 1
Pasar las patatas y la coliflor calientes por el pasapurés hasta obtener una mezcla bien cremosa.
- 2
En una perola poner el puré resultante y añadirle la mantequilla y los condimentos. Calentar bien sin dejar de remover para que no se pegue.
- 3
Retirar del fuego y agregar el cilantro y el yogurt.
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