Pan de Jamón Casero

Name: Pan de Jamón Casero
Cuisine: venezolanas
Ingredients: Para la Masa:; 1 Kg Harina de Trigo (Panadero o Todo Uso); 4 Huevos (3 Para la Masa y 1 Para Barnizar); 4 Cucharadas Leche en Polvo; 15 gr Levadura; 3 Cucharadas Azúcar; 200 gr Mantequilla; 1 cdta sal; 1 Taza Agua; Para El Relleno:; 700 gr jamón o mortadela de su preferencia; 300 gr tocineta; 300 gr aceitunas; 400 gr pasas

Josee A. Casadiego @cook_20347007

Con Ingredientes que tengas en tu hogar

Pan de Jamón Casero

Josee A. Casadiego @cook_20347007

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Ingredientes

Para la Masa:
1 KgHarina de Trigo (Panadero o Todo Uso)
4Huevos (3 Para la Masa y 1 Para Barnizar)
4 CucharadasLeche en Polvo
15 grLevadura
3 CucharadasAzúcar
200 grMantequilla
1 cdtasal
1 TazaAgua
Para El Relleno:
700 grjamón o mortadela de su preferencia
300 grtocineta
300 graceitunas
400 grpasas

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Paso a paso

1

Ponemos a activar la levadura con leche, Azúcar y un poco de harina de trigo luego en el mesón se coloca la harina cernida y la cdta de sal mezclamos y formamos un volcán
2

Agregamos la mantequilla derretida, el azúcar, la levadura ya activada y la leche
3

Mezclar todo, ir agregando el agua a medida que lo necesite y seguimos mezclando hasta incorporar todos los ingredientes
4

Luego que estén bien incorporados los ingredientes amasar de 10 a 15 minutos, luego dejar reposar la masa de 30 minutos a 1 hora en un lugar cálido (yo suelo meterla dentro del horno sin prender con un vaso de agua caliente al lado)
5

Mientras reposa vamos picando el jamón y la tocineta o lo que tengamos para el relleno en tiras, cortar las aceitunas y apartar
6

Ya lista la masa colocarla en el mesón y estirar con ayuda de un rodillo y darle una forma rectangular
7

Sobre el rectángulo esparcir el jamón y la tocineta hasta cubrirlo, agregar las pasas y aceitunas
8

Enrollar la masa hasta formar un rollo que más tarde se convertirá en pan, con los dedos aplaste las puntas para que no se derrame el contenido (opcional, guarde un poco de masa para decorar) deje reposar el pan crudo durante 20 minutos antes de meterlo al horno
9

Precalentar el horno a 350°F. Pinchar los panes con un tenedor para permitir que salga el vapor al cocinar, hornear los panes durante 20 minutos, luego sacar y pincelar el pan con huevo y azúcar (yo también le agrego mantequilla) y seguir horneando por 30 minutos más
10

Sacar del horno, dejarlos reposar, cortar y disfrutar!