Tacos de suadero (de soya)

Name: Tacos de suadero (de soya)
Yield: 16 Piezas de ta
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 dientes ajo; 1 cebolla blanca; 2 hojas laurel; 20 Ml jugo Maggi; 1 cda sal; 350 Gr soya texturizada; 16 piezas tortilla de maíz; 2 cucharadas aceite de oliva; 1/4 manojo cilantro cortado en chiffonade; 1/2 cebolla blanca cortada en brunoise; 5 piezas limón cortado en tercios; al gusto salsa picante

Kevin Jefthe @kevin_jefthe18

Guadalajara Jalisco.

Esta increíble versión vegetariana de los tacos de suadero es una opción totalmente libre de ese sentimiento de culpa que en repetidas ocasiones no hacemos debido a lo pesado que cae la carne en nuestros organismos, para esta receta utilizamos salsa Maggi, el cual por cierto me tome la libertad de investigar y esta elaborada con proteínas vegetales lo cual permite sea apto para veganos/vegetarianos.

Tacos de suadero (de soya)

Kevin Jefthe @kevin_jefthe18

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1:00 Hora.

16 Piezas de ta

4 dientesajo
1cebolla blanca
2 hojaslaurel
20 Mljugo Maggi
1 cdasal
350 Grsoya texturizada
16 piezastortilla de maíz
2 cucharadasaceite de oliva
para los toppings
1/4 manojocilantro cortado en chiffonade
1/2cebolla blanca cortada en brunoise
5 piezaslimón cortado en tercios
al gustosalsa picante

Guardada

Paso a paso

1:00 Hora.

1

Hidratar la soya en un bowl durante 15 minutos, una vez hidratada con ayuda de un colador grande enjuagar repetidas veces hasta que esta solamente escurra agua transparente. (Eso nos indica que la soya esta limpia y es momento de usarse)
2

En una tabla para picar, cortar la cebolla en cubos muy pequeños junto con los dientes de ajo y reservar.
3

Poner a fuego medio/alto una sartén grande e incorporar aceite de oliva, esperar a que caliente y agregar la cebolla y el ajo en cubos, por último agregar las dos hojas de laurel.
4

Con ayuda de las manos exprimir la soya e incorporar poco a poco al sartén con la cebolla ya acitronada, cuando toda la soya este en el sartén agregar paulatinamente el sazonador Maggi.
5

Mover hasta obtener una mezcla homogénea con el color correspondiente, rectificar sazón.
6

La consistencia que debe tener la soya es no tan humedecida sino dejar que seque una pequeña parte de la porción, apagar del fuego y reservar.
7

Para el armado de los tacos:
8

Calentar previamente las tortillas y agregar la "carne" por mitades, incorporar cebolla picada en brunoise, cilantro.
9

Servir en platos y acompañar con salsa picante al gusto y limón.