Ensalada de garbanzos, canónigos y remolacha con vinagreta de cilantro

En mi cocina utilizo mucho las legumbres porque son parte importante de nuestra dieta, debemos consumirlas al menos dos veces a la semana. Siempre cocidas, frías o calientes.
La cocina mediterránea nos ofrece infinidad de platos deliciosos elaborados con legumbres, pero no todos deben ser “de cuchara”. Aquí os dejo esta receta que suelo hacer muy a menudo en casa.
Ensalada de garbanzos, canónigos y remolacha con vinagreta de cilantro
En mi cocina utilizo mucho las legumbres porque son parte importante de nuestra dieta, debemos consumirlas al menos dos veces a la semana. Siempre cocidas, frías o calientes.
La cocina mediterránea nos ofrece infinidad de platos deliciosos elaborados con legumbres, pero no todos deben ser “de cuchara”. Aquí os dejo esta receta que suelo hacer muy a menudo en casa.
Paso a paso
- 1
Picar por separado el cilantro, el huevo y los pimientos muy pequeños. Preparar la vinagreta añadiendo aceite, vinagre, sal y pimienta. Mezclar bien
- 2
Poner los garbanzos en una ensaladera y agregar la vinagreta, Dejar macerar al menos un par de horas.
- 3
Lavar la lechuga, la rúcula y los canónigos.
- 4
Cortar los tomates y el pepino en rodajas.
- 5
Pelar y cortar en daditos la remolacha.
- 6
En una fuente grande colocar los garbanzos en vinagreta en el centro y el resto de ingredientes como muestra la fotografía.
- 7
Aliñar con un poquito de aceite y vinagre y salpimentar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ensalada de garbanzos con vinagreta Ensalada de garbanzos con vinagreta
Una ensalada fresquita para comer, con este calor apetece un montón, espero que os guste mucho. CocinandoConEstefanía -
Ensalada de garbanzos con rúcula y canónigos Ensalada de garbanzos con rúcula y canónigos
Mira qué receta te traigo.Por qué es tan buena la ensalada de garbanzos para adelgazar? Los garbanzos se usan en dietas por su alto contenido en nutrientes y especialmente por la fibra.En esta receta puedes usar los garbanzos que quieras, desde garbanzos ya cocidos en bote, hasta cociendo tus propios garbanzos carmen navarro izquierdo -
Ensalada de garbanzos Ensalada de garbanzos
Hoy un plato muy fácil de hacery que se puede comer fresquito de la nevera, que ahora loque apetece son cosas frescas más que calientes.Y como también en verano hay que comer legumbrespero no apetecen calientes, pues la solución es comerlas enensaladas, que también están muy ricas y las podemosacompañar de muchos ingredientes a nuestro gusto. Rosa Angel -
-
Ensalada de garbanzos Ensalada de garbanzos
Mi descubrimiento de este año fueron las ensaladas de legumbres que ahora os comparto con #DelantalDorado23 .Me parecen unos platos supersencillos de hacer, rápidos, completos y listos para disfrutar en cualquier momento (como en un picnic). Si todavía no las habéis probado, os animoa que lo hagáis 💪🏻 Dores Rial -
Ensalada de garbanzos con Albahaca y Cilantro Ensalada de garbanzos con Albahaca y Cilantro
En cuanto empieza la primavera llenamos nuestra mesa de colores y pasamos de poner las legumbres en platos de cuchara a tenerlas en la mesa como.coloridas ensaladas, todas ellas son riquísimas, pero sin duda alguna en mi casa es la de Garbanzos la que triunfa, con mil y un ingredientes y aliños para disfrutar #veggie Lara Aragon " El SARAO DE LARA" -
Ensalada de garbanzos Ensalada de garbanzos
Las ensaladas de legumbres son una forma estupenda de incorporarlas en el menú de verano sin que el calor nos quite las ganas de tomarlas. Hoy os traigo una ensalada ligera, fresquita y muy apatecible para estas fechas #rápidas MMar González Gómez -
Ensalada de garbanzos Ensalada de garbanzos
Es una receta que reinvento cada verano y que nos encanta. Hoy nos la hemos comido todos en un periquete!!! Y mis peques tienen sólo 3 y 5 años. Les hago una variante sin la vinagreta de pimiento y cebolleta y encantados. Animaros, es saludable, ligera y fresquita. Iris Rodríguez -
Ensalada de garbanzos Ensalada de garbanzos
En verano no es muy usual elaborar potajes o sopas muy calientes, apetecen comidas refrescantes que te ayuden a disfrutar también un poco del calor. Por ello podemos seguir consumiendo legumbres pero en ensaladas. En este caso es una ensalada de garbanzos con vegetales como tomate, pepino, zanahoria, puedes hacerlo con los vegetales que más te agraden. Naty_coremi -
Ensalada de garbanzos Ensalada de garbanzos
Es una ensalada riquísima y bien fácil de hacer por que incluso los ingredientes que van cocidos se pueden encontrar en cualquier supermercado listos para su consumo con lo cual se facilita el trabajo y se ahorra tiempo, el atún y el huevo los he puesto como ingredientes opcionales por que depende de si la ensalada se va ha tomar como plato único o como primer plato, en cualquier caso los ingredientes pueden variar según el gusto de los comensales, de cualquier forma está buenísima 😋😋 Maribel.Cillerosf
Más recetas
Comentarios