Sopa verde de invierno
Aquí tenemos buen tiempo pero hace mucho frío, así que apetecen sopas calentitas para preparar el estómago para el segundo plato y proporcionar a nuestro organismo energía y vitaminas. Además, es un buen primer plato para reorganizar nuestra dieta después de los excesos de las fiestas navideñas.
Esta sopa es a la vez nutritiva y dietética porque no contiene grasas ni carbohidratos.
Podemos decir que se trata de un entrante ligero que nos proporcionará energía pero no calorías.
Sopa verde de invierno
Aquí tenemos buen tiempo pero hace mucho frío, así que apetecen sopas calentitas para preparar el estómago para el segundo plato y proporcionar a nuestro organismo energía y vitaminas. Además, es un buen primer plato para reorganizar nuestra dieta después de los excesos de las fiestas navideñas.
Esta sopa es a la vez nutritiva y dietética porque no contiene grasas ni carbohidratos.
Podemos decir que se trata de un entrante ligero que nos proporcionará energía pero no calorías.
Paso a paso
- 1
En una olla poner un chorrito de aceite de oliva virgen y saltear la cebolla con el puerro. Pasados unos minutos añadir la col y el nabo y darle unas vueltas. Agregar el agua y la leche y cocer durante 20´.
- 2
Pasado ese tiempo añadir las espinacas y cocer unos minutos más.
- 3
Pasar por batidora y condimentar a gusto. Volver a la olla y calentar bien antes de servir.
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