Compota de manzanas y peras con canela y anís

Este postre es una variación de otras compotas que preparo semanalmene durante el otoño y el invierno. En casa comemos mucha fruta, pero en invierno nos apetece este tipo de compotas para la cena.
Es muy sana, se prepara con fruta del tiempo y se acompaña de yogurt natural o yogur griego natural.
Preparada de esta manera queda particularmente jugosa y con una textura de jalea.
Compota de manzanas y peras con canela y anís
Este postre es una variación de otras compotas que preparo semanalmene durante el otoño y el invierno. En casa comemos mucha fruta, pero en invierno nos apetece este tipo de compotas para la cena.
Es muy sana, se prepara con fruta del tiempo y se acompaña de yogurt natural o yogur griego natural.
Preparada de esta manera queda particularmente jugosa y con una textura de jalea.
Paso a paso
- 1
Pelar y trocear las manzanas en cubitos reservando el corazón y sus semillas.
- 2
Trocear las peras. Colocar las frutas con el agua, el palito de canela, las bayas de enebro, la pimienta de Jamaica y el azúcar en una olla.
- 3
Envolver el corazón y las semillas de las manzanas en el trozo de muselina y atar con hijo de cocina, quedará una especie de saquito que se introduce en la olla.
- 4
Cocinar a fuego medio-bajo durante 20´.
- 5
Dejar enfriar tapado y luego retirar la bolsita. De esta forma quedará una compota más densa y suave por la pectina que contienen las semillas.
- 6
Servir espolvoreado con canela y una cucharada de nata montada o yogur natural.
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