Pelar y trocear las manzanas --> Las que utilicé para esta compota son del caserío, allí anduvimos mi hermana y yo recogiendo kilos y kilos de manzanas de los árboles y luego pelando y cortando, nos tiramos toda la tarde pero mereció la pena, ¡¡hicimos compota para dar y regalar!!

Exprimir el limón y agregar a la olla

Añadir un chorro de agua para que se vaya cociendo, luego las manzanas ya irán echando de su propio jugo

Opcional: añadir azúcar al gusto

Dejar que se vaya cociendo a fuego lento, hay que darle vueltas de vez en cuando.

Cuando esté hecho hay dos opciones: pasar por la batidora o simplemente ir machacando un poco con la paleta, espátula o tenedor mientras se cuece. A mi personalmente me gusta encontrarme cachitos de manzana en la compota, por eso yo elijo la segunda opción.