Lumaconi rellenos y salsa bechamel

Name: Lumaconi rellenos y salsa bechamel
Yield: 6 porciones o +
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 1 paquete Lumaconi seco; 1 cebolla mediana; 100 gr calabacín; 2 dientes ajo; 1 cucharada perejil picado; 400 gr carne molida de primera; 200 gr champiñones; 300 gr salsa de tomate; Para la salsa Bechamel:; 70 gr manteca; 70 gr harina; 1 litro leche; 1 pisca nuez moscada; Sal

Oraldo Vukujevic Chef @cook_8205813

Asunción Paraguay

Lumaconi rellenos y salsa bechamel

Oraldo Vukujevic Chef @cook_8205813

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

6 porciones o +

1 paqueteLumaconi seco
1cebolla mediana
100 grcalabacín
2 dientesajo
1 cucharadaperejil picado
400 grcarne molida de primera
200 grchampiñones
300 grsalsa de tomate
Para la salsa Bechamel:
70 grmanteca
70 grharina
1 litroleche
1 piscanuez moscada
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Cebolla picadita bien chiquita (brunoise) carne adobada con ajo picado y perejil. Calabacín bien picado chiquitito.
2

Sofreír la cebolla luego incorporamos el calabacín agregamos sal para exudar sabores. Luego agregamos la carne adobada.
3

Cuando el preparado está con la carne cocida agregamos los champiñones y la salsa de tomate. Corregimos sabores sal pimienta a gusto. Listo reservamos.
4

Preparamos la bechamel clásica. Manteca al fuego harina mezclamos y agregamos despacito la leche batir sin parar con suavidad y cariño. Reservamos.
5

Ponemos a hervir la pasta 15 minutos. Colamos y rellenamos de a uno los caracoles y los ubicamos en una fuente de vidrio para horno.
6

Bañamos con la bechamel agregamos queso sardo rallado si es de su gusto. Y llevamos a gratinar al horno fuerte. Decoramos y servimos. Delicia!!