Magdalenas especiadas con algarroba, ron y vainilla
Haga frío o calor en mi casa se toma el té todos los días. Así que, hay que preparar algo de repostería para acompañar el té de la tarde.
Ayer no tenía muchas ganas de cocinar así que me inventé estas magdalenas pero utilicé harina de algarroba en lugar de cacao. Suelo usar la algarroba durante la primavera y el verano, y el cacao en otoño e invierno porque aporta más calor al cuerpo.
En cambio la algarroba, ingrediente natural rico en fibra considero que es más apta para el calor. El sabor es muy parecido al del cacao. Estas magdalenas quedaron muy buenas.
Magdalenas especiadas con algarroba, ron y vainilla
Haga frío o calor en mi casa se toma el té todos los días. Así que, hay que preparar algo de repostería para acompañar el té de la tarde.
Ayer no tenía muchas ganas de cocinar así que me inventé estas magdalenas pero utilicé harina de algarroba en lugar de cacao. Suelo usar la algarroba durante la primavera y el verano, y el cacao en otoño e invierno porque aporta más calor al cuerpo.
En cambio la algarroba, ingrediente natural rico en fibra considero que es más apta para el calor. El sabor es muy parecido al del cacao. Estas magdalenas quedaron muy buenas.
Paso a paso
- 1
Poner en un cuenco grande los huevos con la fructosa y batir, mejor con batidora eléctrica de varillas, hasta conseguir una mezcla homogénea y espumosa. Agregar el yogur, la ralladura de lima, las especias y el royal y batir de nuevo hasta mezclar bien.
- 2
Añadir poco a poco la harina, luego la esencia de vainilla, el ron y la algarroba. Mezclar bien y distribuir en los moldecitos de papel sin llegar al borde.
- 3
Llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 20´ o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
- 4
Dejar enfriar sobre una rejilla.
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