Se cuecen 2 huevos y se ponen con medio aguacate y el eneldo

Se pone a la plancha el espárrago y se cocinan 5 minutos se cortan y se pone en bol. Se añade limón y sal y un poco de aceite

Se cortan los hígados los 4 dientes de ajo a láminas y medio limón exprimido junto con pimienta negra mezclado en un plato.

Se sofríe en 3 dientes de ajo y la cebolla en una olla con una hoja de laurel, se añade el hígado mezclado y se dora.

Se añade un vaso de vino blanco y un vaso de agua se deja en la olla reduciendo 20 min.