Se bate la manteca a punto pomada 150gr con 150 hrs azúcar,se agregan de a uno 4 huevos y se disuelve en 150cc 70 gr de levadura de cerveza

Se agrega 1 k harina,1cta de vainilla,ralladura de un limón,2 cdas de coñac,1 cada de agua de azar

Cuando se agrega toda la harina,se amasa bien,luego se incorpora la fruta y se amasa bastante hasta q la misma queda bien repartida en la masa,se hace un bollo y se deja levar,cuando esté hinchado se repite una vez más

Luego se amasa un poco nuevamente,se coloca en placa enmantecada,se hace un corte y se deja otra vez levar tapado con un repasador,hasta q esté bien inchado (levado),pintar con huevo,rociar con manteca derretida y cocinar a horno moderado de 1 hora y 20 a 11/2 hora