Separar las yemas y las claras

En un bol batir las yemas, azúcar, sal, polvo de hornear, vainilla, leche y harina.

En otro recipiente batir las claras a punto nieve con un poco de azúcar.

Unimos ambas mezclas, al unir es mejor hacerlo de a poco, para evitar que se baje las claras.

Una vez que tenemos una mezcla homogénea, se lleva a sartén (con antiadherente) fuego lento.

Y listo!