Batimos una lata de atún con 80 gramos de clara de huevo.

Vertemos la mezcla en un tupper o recipiente para microondas. Lo metemos 3 minutos. Cuando termine ya tenemos una tapadera del sándwich. Repetimos el mismo proceso para obtener la segunda tapadera.

Machacamos el aguacate y le añadimos un poco de sal y limón al gusto.

Cortamos el tomate a rodajas.

Cortamos y pochamos la cebolla a fuego lento.

Hacemos el huevo a la plancha.

Montamos nuestro sándwich capa por capa a nuestro gusto con todos nuestros ingredientes.