Se mezclan todos los ingredientes en un tazón y se van uniendo con la mano. Al principio se puede hacer migas la masa, pero conforme se va amasando va tomando consistencia, de ser necesario se puede añadir 1 cucharada más de agua o de aceite durante el amasado.

Estirar en una superficie enharinada con rodillo hasta que tenga 1 cm de grosor. Cortar las galletas con cortadores o con un vaso e inclusive con cuchillo se puede hacer una cuadrícula, lo importante es hacerlas de un tamaño manejable para las manitas de los peques.

Hornear de 15 a 20 minutos, dependiendo de la calidad del horno. Deben dejarse dorar pero no mucho para que no queden duras si son para bebés.

(*) El Nestum es un alimento en polvo a base de cereal, hay de trigo con miel y mezclas de 3 ó 5 cereales, yo utilicé de arroz porque es el que tolera mi bebé, supongo deben quedar ricas con los otros también. La compota se puede sustituir por puré de pera, manzana o banana. Si son para chicos un poco más grandes se puede añadir un poco de azúcar, miel o melaza para mayor sabor.

Como no les añado conservante y no pretendía que el bebé se comiera todas las galletas en dos días, corté unas pocas y guardé el resto de la masa en el congelador en bolsa plástica bien cerrada. Días después la saqué y dejé que se descongelara sola, necesité amasar un poquito espolvoreando harina porque se había ablandado mucho, pero volví a cortar más galletitas, llevé al horno y quedaron igual de ricas!