Alcachofas, coliflor y espárragos gratinados
A veces no es necesario hacer platos muy elaborados para comer bien. Unas verduras cocidas y bien aderezadas cubiertas con queso, puede resultar un plato gratinado delicioso que, incluso, gusta a los niños.
Alcachofas, coliflor y espárragos gratinados
A veces no es necesario hacer platos muy elaborados para comer bien. Unas verduras cocidas y bien aderezadas cubiertas con queso, puede resultar un plato gratinado delicioso que, incluso, gusta a los niños.
Paso a paso
- 1
Quitar las hojas duras de las alcachofas, cortar las puntas restantes y partir por la mitad. Con una puntilla (cuchillito de punta) quitar la pelusilla que tienen en el interior y cocer en agua con sal durante 20´. Colar y reservar.
- 2
Lavar los espárragos y cortar la parte más dura. Cocer el resto durante 7´. Colar.
- 3
En una fuente de barro untada con aceite poner la coliflor troceada, espolvorear con queso parmesano y con perejil. Poner la mitad de los taquitos de jamón.
- 4
Distribuir encima las medias alcachofas cocidas y los espárragos. Poner el resto del jamón y espolvorear con los quesos y el resto del perejil.
- 5
Regar con un chorretón de aceite.
- 6
Llevar a horno precalentado a 200º C hasta que se dore.
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