Coloca en una olla un poco de aceite, sofrito, ajo y cebolla en polvo. Añade la lata de habichuelas negras y un poco de agua deja que hierva un poco. Luego añade las 2.5 tazas de agua y añades la sal y el sobre de cubito de res a gusto. Una vez hierva el agua procede a echar el arroz y déjalo cocinar a fuego mediano- bajo.

No se le añade sazón ni salsa de tomate al arroz para que quede de eso color oscuro.

La pechuga se sazona con pimienta y sal a gusto en un sartén con un poco de aceite se cocina vuelta y vuelta hasta que quede dorada. Luego se le añade la salsa de tomate encima y queso molido la dejas a fuego bajo para que se derrita el queso y listo.