Sopa de verduras con albóndigas veganas y merluza

Name: Sopa de verduras con albóndigas veganas y merluza
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/4 cebolla; 1/4 calabacín; 8 espárragos trigueros; 1 puñado fideos entremedios; 1 filete merluza grande; 1 litro caldo pescado; Perejil, sal, aceite; Albóndigas veganas(las compré hechas de arroz, garbanzos)

sonia J.P @cook_4815210

Blanes

Sopa de verduras con albóndigas veganas y merluza

sonia J.P @cook_4815210

Guardada

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Ingredientes

40 min

3-4 raciones

1/4cebolla
1/4calabacín
8espárragos trigueros
1 puñadofideos entremedios
1 filetemerluza grande
1 litrocaldo pescado
Perejil, sal, aceite
Albóndigas veganas(las compré hechas de arroz, garbanzos)

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Dorar la cebolla, calabacín y los espárragos, menos las puntas que las echaremos más tarde.
2

Echamos los fideos que se doren un poco.
3

Añadimos el caldo, las albóndigas y las puntas de espárrago.Llevamos a ebullición 5 minutos.
4

Seguidamente le añadimos la merluza en tacos y acabamos de cocinar 5 minutos más rectificando la sal y perejil.
5

Buen provecho.