Dejar hasta que podamos hacer la prueba de la bola esto es tomar un poco de jarabe con una cuchara mojarla y tratar de hacer una bolita cuando puedes hacerla es. Usando debes de apagar el fuego esto tarde como 25 min aprox a fuego medio

Meter la manzana en el caramelo y darle vueltas para que se cubra por todos lados dejar secar sobre un tapete de silicon o un papel previamente engrasado