Pastel de tres leches
Es una receta casera para los cumpleaños.
Paso a paso
- 1
Vamos a cernir la harina y el polvo para hornear.
- 2
Vamos a batir los huevos casi a punto de turrón.
- 3
Agregamos el azúcar, el aceite y una cucharada de vainilla.
- 4
Agregamos una parte de harina y una de leche hasta terminar de incorporar.
- 5
Vamos a engrasar el molde, yo le puse a la base papel encerado.
Vaciamos y horneamos a 180 grados por 40 min.
- 6
Dejamos enfriar, desmoldamos y partimos a la mitad.
- 7
Incorporamos la leche condensada, leche evaporada y media crema con una cucharada de vainilla. Dejamos enfriar en el refrigerador por 40 min.
- 8
Vamos a hacer hoyos en el pastel con un tenedor y vaciamos la mitad de la leche.
Batimos la crema batida fría con una cucharada de vainilla y el azúcar glass hasta lograr consistencia de nieve.
- 9
Picamos la fruta y la revolvemos con una parte de la crema batida, rellenamos el pastel cómo se muestra en la imagen.
- 10
Colocamos la otra parte del panqué y mojamos con el resto de la leche (puedes hacerlo en un recipiente hondo para evitar que se escurra)
- 11
Decoramos con el resto de la crema batida y unas frambuesas.
Servimos.
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